网飞streetfood有一集专门讲日惹的美食，来印尼前非常期待这场街头美食探索，这几天都把当地食物尝了一遍，但，只能吃一遍。
随处可见的两大印尼版盖浇饭：
1.“Gudeng”是最早被推荐的，爪哇地区特有的一种椰奶、糖、菠萝蜜做成的甜口浓稠酱料，可自选牛肉/鸡肉，素菜有豆腐、鸡蛋，主食是米饭。
正好青旅附近就有Gudeng一条街，选了一家青旅工作人员说是更Local的店：Gudeg Bu is Asli Wijilan。
遇上了一个店里帮工小妹妹，正在上大学，我们聊得很投缘，她说自己正在存钱环游爪哇岛，还让我关注她的INS。
2.当地人带我吃的“Rendang”，主菜是加各种香料炖制而成的印尼牛肉。
一般吃rendang的店也类似gudeng，但是自选种类会更多一些，不过多是印尼炸物，比如炸豆腐、炸香蕉……实际上，印尼的炸物哲学可以媲美中国的火锅传奇。
在这里尝试了印尼的“sambal酱”以及蔬菜配菜“炖菠萝蜜”，前者挺下饭，后者难下口。
为了不完全踩雷，我都是把酱单独盛出来，需要的时候再蘸取。而当地人都是直接往大米上浇，吃得老香了，甚至对我说，如果不是你在这里，我就用手抓了。
虽然每天嘴巴都会混杂些奇怪味道，但毕竟印尼可以满足我这个米饭脑袋，也知足了。
司机说，虽然爪哇土壤不错，水稻种植发达，但毕竟是第四人口大国，米饭吃得多，还要从中国进口大米。
其余小吃：
1.某天听了印尼小姐姐推荐的satay烧烤，淋的是凤梨花生酱，某天做完batik后，在附近随意找了一家satay grill，下午三点钟怒吃了15串，大概10多块钱。
烧烤还配上了小辣椒和甜酱油，日惹的酱油基本上都是甜度+++，放在新加坡估计要打个D级。
2.Baskso——肉丸汤、Nasigoreng——印尼炒饭、SOTO——意思是汤，可以加入AYAM鸡肉/DAGING SAPI牛肉，拌上米饭，组成汤泡饭，这三样马里奥波萝大街上随处都有。
可以在门店吃，发现多数日惹小店里，大家都是脱鞋进店吃饭的，不少日惹穆斯林人家也是把拖鞋放在门口，光脚进屋；也有“干净又卫生”的手推车或者pasar档口，味道差异不大，主要看肠胃耐力。
3.饮料：印尼的饮料也跟印度差不多，都爱用各种香料制作，在Pasar Ngasem这个传统市场，摊主给我介绍了一款饮料——主味调是姜和棕榈糖，杯里还能看到豆蔻、肉桂，丁香、柠檬草等香料。
来之前听说印尼水质太差，大多数居民都缺乏干净的水源，不能直饮自来水以及尽量少吃冰的念头已经刻在心上了，所以我直接要了热茶。
但是顶着30多度的烈日喝下一口热姜茶，梦回当年在5月的槟城印度街，盲点了一杯玛莎拉。
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